Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет – это страшное и неизлечимое заболевание. Многие, узнав про подобный диагноз, просто опускают руки, считая его приговором.
Однако, с этим недугом можно полноценно жить, если прислушиваться к советам врачей и соблюдать специальную диету.

Диета при сахарном диабете (стол № 9)

Диета — это основное средство лечения сахарного диабета. Большинство пациентов, начиная прием сахаропонижающих препаратов, думают, что это и есть главное и единственное лечение. Однако, это всеобщее заблуждение. Главным средством контроля сахарного диабета является строгая и сбалансированная диета, которая позволит свести к минимуму скачки сахара в крови и позволит предотвратить такие опасные осложнения как гипергликемия и гипогликемия.

Еще в советские годы врач – гастроэнтеролог М.Певзнер разработал специальную диету (в науке она называется стол № 9) для пациентов с сахарным диабетом. Основные ее правила заключаются в следующем:

• Снижение потребления калорий.
• Исключение из меню сладостей, как источника вредных углеводов.
• Повышения в рационе уровня растительных жиров и белков.
• Замена жаренных и копченных блюд вареными и тушеными.
• Уменьшение потребления поваренной соли и других специй.
• Умеренное потребление жидкости.
• Прием пищи регулярно, в одно и то же время, обязательно дробными порциями.

Главным принципом данной диеты является уменьшение в рационе углеводов, которые быстро усваиваются, а также жиров, ведь они легко преобразуются в углеводные компоненты

Стол №9 призван наладить обмен веществ, так как именно его нарушение лежит в основе заболевания сахарным диабетом. В индивидуальных случаях, когда заболевание протекает в легкой форме, диетотерапия считается единственным правильным методом лечения.

Продукты под запретом

Диета №9 выделяет список продуктов, которые категорически нельзя употреблять больным сахарным диабетом, особенно это касается пациентов с тяжелыми формами течения болезни.

Из хлебобулочных изделий следует исключить свежий белый хлеб, любую сдобу и изделия из слоеного теста. Из мясного меню следует исключить жирные бульоны, утиное мясо, свинину, копчености, говядину и жирные сорта рыбы. С осторожностью следует употреблять фрукты и сухофрукты. Исключить стоит бананы, виноград, инжир и изюм.

В выборе молочного меню следует отдать предпочтение обезжиренным кисломолочным продуктам. Также желательно отказаться от сливочного масла. И, конечно же, под запретом следующие продукты, которые вредны и здоровому человеку: маринованные овощи, сахар, конфеты, любая пища из фастфуда.

Итак, продукты из данного списка стоит навсегда исключить из своего рациона. Никаких исключений по праздникам, в гостях или в отпуске.

А как же кофе? Этот напиток жизненно необходим большинству людей. Если говорить о больных со средним и легким течением сахарного диабета, то не слишком крепкий напиток им употреблять можно. Для пациентов с тяжелой формой он категорически противопоказан.

Рекомендуемые продукты

В перечне разрешенного в питании пациентов с сахарным диабетом особую роль играют:

• фасоль,
• гречневая крупа,
• грейпфруты,
• лимоны,
• мандарины,
• различные сорта орехов.

Гречневая крупа – одна из самых лучших для рациона диабетика. В ней множество витаминов, большой запас фолиевой кислоты. Также она практически не влияет на углеводный обмен и поддерживает уровень глюкозы на постоянном уровне.

Особое внимание следует уделить белой фасоли, ведь она отличный источник растительных белков и аминокислот. В ней содержится ряд незаменимых аминокислот, фосфор, железо, калий, цинк и еще много витаминов. Конечно, не всем она придется по вкусу, учитывая повышенную способность к газообразованию в кишечнике, но прием ферментных препаратов практически сведет на нет этот неприятный эффект.

Для того чтобы замедлить прогрессирование осложнений диабета, крайне необходимо употреблять в пищу цитрусовые, такие как мандарин, лимон и грейпфрут. Они обладают отличными антиоксидантными свойствами.

В рационе каждого диабетика должны присутствовать различные сорта орехов, они являются бесценной пищевой добавкой и помогают при профилактике осложнений сахарного диабета.

Грецкие орехи содержат марганец, цинк и аминокислоты, которые не последнюю роль играют в деле снижения сахара в крови. А незаменимые жирные кислоты замедляют процесс атеросклерозирования сосудов ног.

Арахис, безусловно, один из самых полезных орехов. В нем аминокислотный состав особо концентрированный. Также в его состав входят белки, которые выводят из сосудов вредный холестерин и в дальнейшем способствуют его распаду.

Еще один из полезных орехов – это миндаль. Среди всех он содержит наибольшее количество кальция и очень благоприятно воздействует на углеводный обмен.

Заключение

Если пациент будет строго соблюдать данные рекомендации, можно свести к минимуму осложнения заболевания, уменьшить дозы инсулина и сахаропонижающих таблеток. Диета при сахарном диабете должна стать образом жизни и результат не заставит себя ждать.